A casa do churrasqueiro- NO BIRA TEM

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PANELA DE PEDRA SABÃO 
As panelas de pedra sabão são uma das mais antigas da história da culinária e têm a vantagem de durarem por muitos e muitos anos. Não são atacadas por ácidos e são bonitas. A natureza anti-aderente e a capacidade de reter calor por muito tempo são as caracteristicas mais atrativas. Mas as qualidades não param por aí. Qualquer prato pode ser preparado na panela de ped.:arroz, fejão, angu, carne de qualquer espécie, legumes, verduras.Entre tanto, ganham sabor especial pratos de preparo mais demorado: feijoada, frango com quiabo, carne-de-panela, por exemplo. Esse utensílio libera quantidades expressivas de elementos nutricionalmente importantes como cálcio, magnésio, ferro e maganês. a panela é comprada ´´crua´´, por isso a cor dela é clara. entretanto, antes de ser ultilizada, é  necessárioque ela seja preparada ou curada. Com este preparo ela pode ser usada na eaboração de suas receitas sem perigo de quebrar e  suportar até 1.000ºC. Esta técnica evita que o níquel ( um mineral bastante tóxico) passe para a comida.
 
 
 

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